pizza de polenta

¿A que no te atreves a hacer pizza de polenta de 4 quesos?

Hacer diferentes gustos de pizzas con polenta, es otra forma de saborear sanamente uno de los grandes placeres culinarios. Aquellas personas que hacen dieta keto, sin gluten, vegetarianos, veganos, pueden degustar estos manjares



Hacer pizza de polenta

Un día, me había sobrado polenta y no sabía qué receta hacer para que mi hija menor coma. Ya que es de esas jóvenes que dice: «otra vez polenta, mamá» «puf, no otra vez». Entonces se me ocurrió hacer una pizza diferente, una pizza de polenta con 4 quesos. A parte va bien para aquellas personas que tienen problemas con el gluten o si están haciendo dieta.

Siempre digo que la cocina es donde una mujer, crea comidas maravillosas y gustosas para su familia y amigos. Por lo que aquí te paso la receta:

Pizza de polenta con 4 quesos

Ingredientes

Para hacer la polenta

  • 1 litro de agua
  • 2 cubitos de caldo de verduras
  • 1 paquete de polenta

Para poner en la pizza

  • 1 cartón de tomate frito
  • Queso brié
  • Queso roquefort
  • Queso fundido
  • Queso mozzarella
  • 100 grs de jamón cocido o pechuga de pavo
  • aceitunas verdes y negras
  • tiras de morrones
  • orégano
Pizza de polenta con 4 quesos
Pizza de polenta con 4 quesos

Preparación

Para hacer la polenta

Coges una cacerola, pones agua hasta la mitad de esta y la pones a fuego medio. Echas los cubitos de sopa de verdura. Y cuando comience a hervir y los cubitos se hayan derretido, echas en forma de lluvia la polenta hasta obtener una crema homogénea. No debe quedar chirla, sino consistente.



La sacas del fuego, esperas unos 5 minutos para que se asiente. Mientras coges una fuente redonda o cuadrada y pintas con un poquito de aceite toda la base. Luego vas colocando en ella la polenta y la esparces por toda la fuente hasta cubrir toda la superficie. El espesor de la «pizza» generalmente la hago de un centímetro y medio.

Una vez hecho este paso, comienzo a colocar el puré de tomate frito en toda la superficie de la pizza de polenta y luego coloco el jamón cocido o pechuga de pavo, los 4 quesos, las aceitunas verdes y negras fileteadas y las tiras de morrones en aceite.

La cocinas a fuego medio unos 10-15 minutos en el horno y cuando veas que los quesos están derretidos, lo sacas. Reservas 5 minutos para que se asiente. Espolvoreas con un poco de orégano y un chorrito de aceite de oliva y ¡Voilá! ¡a degustarla!



Existen variantes

Puedes variar los ingredientes de las pizzas, como:

  • Palmitos, mozzarella, jamón, aceitunas, morrones en tiras.
  • Atún, ananá, mozzarella, aceitunas, morrones en tiras.
  • Anchoas, mozzarella, aceitunas, morrones en tiras.
  • Pollo, mozzarella, aceitunas, morrones en tiras.

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