El fiambre alemán se suele hacer en Argentina para las fiestas

El fiambre alemán es todo un éxito en entrantes navideños

Todas las navidades y años nuevos, recuerdo que mi madre y mi abuela hacían siempre el fiambre alemán o torre de panqueques como se suele llamar. Ellas se turnaban para hacerlo y solían acompañarlo con matambre arrollado que ya habrán visto en otra receta aquí en la página.

¿Qué tiene de particular? es un fiambre frío que no solo se come en las fiestas, sino en cualquier momento como entrante. A mi particularmente, me encanta, te diría que es mi debilidad de comerlo aunque sea una vez al mes. Aquí va la receta…

Fiambre alemán

ingredientes

  1. 10 o 12 panqueques
  2. 1/2 kg mayonesa
  3. 4 hojas de lechuga 
  4. 2 tomates peritas medianos
  5. 4 lonchas queso barra
  6. 4 lonchas de jamón cocido
    1 lata aceitunas negras fileteadas
  1. 100 grs de salsa golf
  2. 1 lata de atún natural
  3. 100 grs aceitunas verdes descarozadas y fileteadas
  4. Para adorno:
  5. Tiritas de pimientos morrones para decorar
  6. 1 poquito perejil picado bien chiquito
  7. 1 huevo duro
  8. fiambre alemán
    fiambre alemán
  9. preparación

    1. Pones un panqueque sobre un plato o fuente y untas con una capa fina de mayonesa por todo el panqueque. Luego lavas y secas 2 hojas de lechuga y la pones sobre el panqueque untado en la mayonesa. Pones otro panqueque, untas con mayonesa y después, lavas y cortas el tomate en rodajas bien finitas y vas acomodando sobre el panqueque. Untar un panqueque con mayonesa y ponerlo sobre el tomate.

    2. Ahora seguis poniendo 2 rodajas de queso y 2 rodajas de jamón cocido, cubriendo la mayonesa y recortando los sobrantes.

      Untas otro panqueque y ponerlo sobre el fiambre. Untas nuevamente este panqueque. Coges las aceitunas negras fileteadas y distribuis sobre la mayonesa. Untas otro panqueque pero con salsa golf y colocas más queso o jamón.

    3. Untas otro panqueque en la parte de arriba con mayonesa. Escurris bien el atún y distribuyes por todo el panqueque.

    4. Poner mayonesa sobre este panqueque y decorar con tiritas de morrones cortadas finitas y perejil bien picadito o huevo duro picado.

      Variantes en las capas: puedes poner el fiambre que más te agrade. Ya sabes que las mujeres somos de ser prácticas a la hora de hacer una comida para nuestra familia y amigo.

    5. Llevar a la heladera para que se enfríen bien y tomen cuerpo, así será más fácil cortarlas.

      Si necesitas más información o deseas hacer una  pregunta, escribe a: lasrecetasdeviviana@gmail.com

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