Ensaladas fáciles, económicas y bien fresquitas para esta primavera-verano

Ensaladas fáciles, económicas y bien fresquitas para esta primavera-verano

Ensaladas fáciles, económicas y bien fresquitas para este verano es la sugerencia de hoy. Puede que la pongas como acompañante de carnes o…

En primavera-verano se suele comer más ensaladas frescas, ricas y apetitosas que en la temporada de otoño-invierno. ¿Por qué? pues nos ayuda a mantenernos sanas y livianas.

Origen de las ensaladas

Las ensaladas son un plato mundialmente conocido que está presente en la cultura gastronómica de numerosos países.

Las posibilidades de componer y comer ensaladas son infinitas y todas ellas ¡están deliciosas! Pero, ¿de dónde surgió la idea de la ensalada? ¿Cuál es el origen de la ensalada?

Los primeros indicios de consumo ensaladas, datan del año 600 a. C de la mano de los persas y, también este plato estuvo presente en la gastronomía del periodo tardío del Antiguo Egipto donde el cultivo de frutas y vegetales, como la lechuga, que era común entre los agricultores.

Origen etimológico

El origen etimológico de la palabra “ensalada” parece ser que proviene del término latino herba salata”, que utilizaban los romanos para denominar la manera de consumir los vegetales en crudo aliñados con agua y sal.

La sal como condimento

La sal ha sido a lo largo de la historia uno de los condimentos más valorados por sus propiedades para la salud y como recurso para conservar amén de cocinar alimentos. Los romanos utilizaban el término insalare para señalar el hecho de añadir sal a los alimentos.

Aunque la sal era, uno de los ingredientes principales en la composición de una ensalada, el aceite vegetal se añadió pronto a estos primeros aderezos. Más adelante, se incluyeron también el limón y el vinagre como nuevos aliños que alargaban la duración de este saludable plato. Así, durante sus más de 2.500 años de historia han existido numerosos tipos de ensaladas y aderezos diferentes en el mundo.

Hoy en día, la ensalada es un plato refrescante y muy saludable que protagoniza habitualmente el comienzo de comidas y cenas en muchos países del mundo. Además, las ensaladas están abiertas a la imaginación y la creatividad de cualquier persona, ya que se pueden preparar increíbles combinaciones y sorprender a tus invitados con tu toque creativo.

Comer sano no significa comer aburrido, ni tampoco complicado; a día de hoy, existen una gran cantidad de recursos para poder encontrar las recetas más saludables y alimentarse de forma sencilla y equilibrada. Las ensaladas ayudan a purificar, bajar los excesos de grasa acumulada y eliminar toxinas.

 Los especialistas en nutrición, recomiendan incluir varias porciones de verduras y frutas en los ingredientes a consumir, ¿Qué mejor que hacerlo como un plato primavera-verano por excelencia comiendo tanto en el almuerzo como en la cena?

Beneficios nutricionales

  • Las ensaladas pueden llevar verduras y frutas. Estas proporcionan mucha fibra, vitaminas y minerales sin nada de grasa.
  • Aumenta sus beneficios nutricionales añadiendo pequeñas cantidades de grasas saludables para el corazón. Las de los frutos secos, semillas, aguacate y aceite de oliva son las idóneas.
  • Elige vegetales de colores variados (mejor cuanto más oscuros) para obtener más vitaminas y minerales en tus ensaladas.
  • Comer más frutas y verduras puede reducir el riesgo de padecer diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión u obesidad.
  • Consume vegetales ricos en potasio que reemplacen a otros alimentos menos saludables y más calóricos. Con ello, se puede disminuir el riesgo de desarrollar osteoporosis o cálculos renales.
  • Si deseas perder peso, debes ingerir menos calorías de las que quemas durante el día.
  • Los vegetales son bajos en densidad energética y poseen pocas  calorías. Además, contienen gran cantidad de agua y fibra y muy poca grasa, lo que da sensación de saciedad.

Y hoy, por supuesto, te traigo unas recetas de ensaladas, que no vas a poder resistirte. Puede que lo comas como acompañante de alguna carne, pescado o pollo o bien sola como entrantes o único plato.

Pero vayamos a las recetas…

Ensalada MIXTURA

Ingredientes

  • 1 lata de maíz dulce
  • 1 boniato
  • 1/2 cebolla morada
  • 6 palitos de mar

Aderezo:

  • lima
  • limón
  • aceite de oliva
  • esencia de soja
  • sal
Ensalada Mistura
Ensalada Mistura

Ensalada de garbanzos, queso y tomate

Ingredientes

  • 1 pote de queso por salut
  • frasco de garbanzos
  • 1 tomate perita

Aderezos

  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal
  • perejil picado
  • 25 grs de cebolla morada
  • 1 diente de ajo
Ensaladas frescas para verano
Ensaladas frescas para verano

Ensalada fresca de langostinos

ingredientes

  • 1 morrón rojo
  • 1/2 morrón amarillo
  • 1aguacate
  • 6 tomatitos cherries cortado a la mitad
  • 3 pepinillos
  • 250 grs de langostinos pelados
  • 2 cdas soperas de mayonesa

Aderezos

  • 1/2 jugo limón
  • 1 diente de ajo picado
  • esencia de soja
  • aceite de oliva
  • sal
Ensaladas fresca de langostinos
Ensaladas fresca de langostinos

Ensalada valenciana

Ingredientes

  • 2 latas de atún natural
  • hojas de lechuga
  • 2 tomates peritas
  • 1 lata de morrones en tiras
  • 2 huevos
  • aros de media cebolla
  • aceite de oliba
  • vinagre
  • esencia de soja

Preparación

Agarras una bandeja o plato, y sacas varias hojas de lechuga para formar el colchón. Luego, cortas los tomates en gajos o picados como a ti te guste. Y añadís las dos latas de atún natural, vas esparciendo por la fuente o plato y acomodas los tomates cortados.

Cocinas los huevos hasta que estén duros, los pelas y los cortas en gajos. Por último, agregas las tiras de morrones.

Lo aliñas con un poco de aceite de oliva, vinagre, esencia de soja, un poco de sal, revuelves todo bien y lo esparces por todo el plato o bandeja. Y, ¡A degustar!

Ensalada de rabanitos, picatoste, huevo duro y lechuga

Ingredientes

  • 2 rabanitos
  • 1 paquete de picatoste
  • 2 huevos duros
  • hojas de lechuga
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • esencia de soja

ensaladas nutritivas con huevo

Preparación

Tomas una bandeja o plato, y sacas varias hojas de lechuga para hacer el colchón. Luego, agregas, rabanitos cortados bien finos, los picatostes y los huevos duros cortados en rodajas.

Luego para aliñar, en un tazón pones aceite de oliva, vinagre y esencia de soja con un poco de sal, Revuelves bien toda la mezcla y aderezas la ensalada. Ahora, ¡A degustar!

Ahora que ya conoces el origen de la ensalada y te he pasado estas riquísimas recetas ¿Cuál es tu ensalada preferida?

Si deseas escribirme o preguntarme sobre alguna receta en particular, te invito a que lo hagas en la parte de comentarios o escribirme a:contacto.lasrecetasdeviviana@gmail.com

3 comentarios en «Ensaladas fáciles, económicas y bien fresquitas para esta primavera-verano»Añade el tuyo →

  1. Me gustaron todas las recetas. Yo como ensaladas todos los días, me encantan.
    Lo que no sabía era el origen etimológico, gracias, siempre se aprende algo nuevo, con tus recetas.?

  2. Gracias Monica por tu comentario. La verdad, es que son super fáciles de hacer, amén de económicas y la etimología, es bueno saber de donde viene la palabra.
    Beso

  3. He leído con gran interés su artículo sobre Ensaladas fáciles,
    económicas y bien fresquitas para este verano
    y puedo decir que es uno de los mejores artículos que he leído sobre ensaladas.
    Gracias por su aporte.

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