Ensaladas nutritivas

Ensaladas fáciles, económicas y bien fresquitas para este verano

En primavera-verano se suele comer más ensaladas frescas, ricas y apetitosas que en la temporada de otoño-invierno. ¿Por qué? pues nos ayuda a mantenernos sanas.

Origen de las ensaladas

Las ensaladas son un plato mundialmente conocido que está presente en la cultura gastronómica de numerosos países.

Las posibilidades de componer y comer ensaladas son infinitas y todas ellas ¡están deliciosas! Pero, ¿de dónde surgió la idea de la ensalada? ¿cuál es el origen de la ensalada?

Los primeros indicios de consumo ensaladas, datan del año 600 a.C de la mano de los persas y, también este plato estuvo presente en la gastronomía del periodo tardío del Antiguo Egipto donde el cultivo de frutas y vegetales, como la lechuga, era común entre los agricultores.

Origen etimológico

El origen etimológico de la palabra “ensalada” parece ser que proviene del término latino herba salata”, que utilizaban los romanos para denominar la manera de consumir los vegetales en crudo aliñados con agua y sal.

La sal como condimento

La sal ha sido a lo largo de la historia uno de los condimentos más valorados por sus propiedades para la salud y como recurso para conservar amén de cocinar alimentos. Los romanos utilizaban el término insalare para señalar el hecho de añadir sal a los alimentos.

Aunque la sal era uno de los ingredientes principales en la composición de una ensalada, el aceite vegetal se añadió pronto a estos primeros aderezos. Más adelante, se incluyeron también el limón y el vinagre como nuevos aliños que alargaban la duración de este saludable plato. Así, durante sus más de 2.500 años de historia han existido numerosos tipos de ensaladas y aderezos diferentes en el mundo.

Hoy en día, la ensalada es un plato refrescante y muy saludable que protagoniza habitualmente el comienzo de comidas y cenas en muchos países del mundo. Además, las ensaladas están abiertas a la imaginación y la creatividad de cualquier persona, ya que se pueden preparar increíbles combinaciones y sorprender a tus invitados con tu toque creativo.

Y hoy te traigo unas recetas de ensaladas, que no vas a poder resistirte. Puede que lo comas como acompañante de alguna carne, pescado o pollo o bien sola como entrantes o único plato.

Pero vayamos a las recetas…

Ensalada MIXTURA

Ingredientes

  • 1 lata de maíz dulce
  • 1 boniato
  • 1/2 cebolla morada
  • 6 palitos de mar

Aderezo:

  • lima
  • limón
  • aceite de oliva
  • esencia de soja
  • sal
Ensalada Mistura
Ensalada Mistura

Ensalada de garbanzos, queso y tomate

Ingredientes

  • 1 pote de queso por salut
  • 1 frasco de garbanzos
  • 1 tomate perita

Aderezos

  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal
  • perejil picado
  • 25 grs de cebolla morada
  • 1 diente de ajo
Ensaladas frescas para verano
Ensaladas frescas para verano

Ensalada fresca de langostinos

ingredientes

  • 1/2 morrón rojo
  • 1/2 morrón amarillo
  • 1/2 aguacate
  • 6 tomatitos cherries cortado a la mitad
  • 3 pepinillos
  • 250 grs de langostinos pelados
  • 2 cdas soperas de mayonesa

Aderezos

  • 1/2 jugo limón
  • 1 diente de ajo picado
  • esencia de soja
  • aceite de oliva
  • sal
Ensaladas fresca de langostinos
Ensaladas fresca de langostinos

Ahora que ya conoces el origen de la ensalada y te he pasado estas riquísimas recetas ¿Cúal es tu ensalada preferida?

Si deseas escribirme o preguntarme sobre alguna receta en particular, te invito a que lo hagas en la parte de comentarios o escribirme a: lasrecetasdeviviana@gmail.com

2 comentarios en “Ensaladas fáciles, económicas y bien fresquitas para este veranoAñade el tuyo →

  1. Me gustaron todas las recetas. Yo como ensaladas todos los días, me encantan.
    Lo que no sabía era el origen etimológico, gracias, siempre se aprende algo nuevo, con tus recetas.💓

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