Una hamburguesa original y casera

Hamburguesas originales para degustar en tu casa

Comer hamburguesas originales para degustar nuevos sabores, son mi especialidad. A veces cuesta pensar qué hacer de comer, pero siempre las mujeres salimos…al paso

Como a mi me encanta innovar en la cocina, he decidido inventar estas dos clases hamburguesas originales y super sanas y sabrosas. ¿Te animas a hacerlas?

Soy de las que pruebo siempre primero las cosas, y luego las doy para degustar a familiares y amigos. Algunas les agrada y a otras no, pero lo que más les gusta es que siempre estoy innovando.

Eso de ser tradicionalista en la cocina y comer siempre lo mismo es como que aburre. Ya que mi marido e hija menor, son los que empujan a hacer recetas nuevas para degustar.

Pero vamos a la primer receta:

Hamburguesa pornburguer

Ingredientes

  • 1 kilo de chorizo criollo sin piel
  • 2 rodajas de piña (ananá por persona
  • 1/2 cebolla de verdeo en rodajas
  • lechuga cortada en juliana
  • tomate en rodajas
  • 2 lonchas de bacon  por hamburguesa
  • 2 lonchas de queso havariti
  • 2 pepinillos por hamburguesa
  • sal
  • pimienta
  • pimiento picante
  • perejil picado
  • 2 cdas de ajo picado
  • 2 rodajas de pan lactal integral
  • 1 huevo
  • mayonesa light o común
  • mostaza
Pornburguer
Pornburguer

Preparación

Lo primero que vas a hacer es sacarle la piel a los chorizos criollos, lo vas colocando en una procesadora de alimentos, agregas: pan lactal integral, un huevo, ajo, perejil, sal, pimienta, pimentón picante. Procesas todo. Una vez que se mezclaron los sabores, reservas unos minutos para que se asiente los sabores.

Ahora, con las manos húmedas, coges un poco de la mezcla y comienzas a darle forma redonda. Luego la pones en una asadera para hacerlas al horno o a la plancha, como a ti más te guste

Aclaración: el chorizo criollo, puedes reemplazarlo por carne picada vacuna o carne picada vacuno y cerdo, si te agrada más

Una vez hecha las hamburguesas, coge pan de hamburguesa thin (las delgaditas)  que venden en el mercadona o bien, si preferís el pan lactal integral o bien las rodajas de piña para hacer las tapas. Le pones un poco de mayonesa light, mostaza, untas todo el pan y luego colocas la hamburguesa, el queso el beicon, los pepinillos fileteados y a degustar!!

Hamburguesa de carnverdú

Ingredientes

  • 1 kilo de carne picada de vacuna
  • 1/2 frasco de garbanzo
  • 1 taza de quinoa
  • 2 cdas de ajo picado
  • 1 cdita de comino
  • 2 cditas de condimento para carne
  • 1 cdita de perejil picado
  • 1 huevo
  • 2 rodajas de pan lactal integral
  • Mayonesa cant. nec.
  • Mostaza cant. nec.
  • guacamole
  • acelga o espinaca
  • harina cant. nec.
  • agua cant. nec.
hamburguesa vacuna con piña
hamburguesa vacuna con piña

Preparación

Coges una procesadora de alimentos y pones, la carne picada vacuna, los garbanzos, quinoa, ajo, comino, condimento para carne, perejil, el huevo y las dos rodajas de pan lactal integral, procesas todo para que se integren los sabores.

Para hacer las tapas de la hamburguesa, es necesario, hacer croquetas bien finas porque serán las tapas que cubrirán a la hamburguesa.

¿Cómo hacer las croquetas de acelga o espinaca? Pones en una procesadora de alimentos, la acelga o espinaca hervida y escurrida, ajo, cebolla de verdeo, sal, pimienta. Procesas y comienzas a hacer las croquetas en aceite hirviendo, pero deben ser finas, no gruesas.

Para emplatar: coges una croqueta fina de acelga o espinaca, untas un poco de mayonesa y mostaza, colocas una hamburguesa de carne vacuna, arriba pones queso, baicon, cebolla de verdeo en rodajas, tomates en rodajas, pepinillos fileteadas y luego lo cubres con otra croqueta fina de espinaca o acelga. Ahora… ¡a degustar!

Estoy segura que estas dos clases de hamburguesas para degustar, hará que tu paladar empiece a probar diferentes sabores. Si quieres puedes ir variando los ingredientes.

Variante: untar con guacamole, ponerle lechuga

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