Menú Keto para comer sano y en familia sin problemas

En este post, vas a poder descubrir una semana de menús con las mejores ideas de recetas keto. Pero, antes de ver ese menú semanal, quiero decirte cuáles son los alimentos permitidos en la dieta keto o cetogénica y cuáles son los prohibidos:

ALIMENTOS PERMITIDOS EN LA DIETA KETO

• Aceite de oliva o Aceite de Coco
• Mantequilla
• Leche de Almendra o Coco
• Carne de res
• Pescados
• Pollo
• Carne de Cerdo
• Huevos
• Tofu y soja
• Verduras verdes
• Jamón crudo
• Pavo de pollo o pavo de cerdo
• Cítricos
• Bayas
• Productos lácteos
• Chocolate amargo
• Harina de coco o almendras
• Aguacate
• Semillas como: chía, sésamo, etc.

ALIMENTOS PROHIBIDOS EN LA DIETA KETO

• Amiláceo (Almidones)
• Cereales azucarados
• Pan de harina común, trigo
• Tartas, galletas, pasteles
• Azúcar y productos dulces
• Comidas preparadas y alimentos procesados
• Chocolate con azúcar
• Verduras dulces: remolacha, boniato, etc.

En la práctica, eliminar todas las fuentes de carbohidratos, puede parecer bastante complicado al principio, pero luego, verás que bien te sentirás. Por una buena razón, los carbohidratos, están en todas partes dentro de la cocina moderna, por lo que te ayudaré entonces, ahora con este menú de muestra para una semana de la dieta keto o cetogénica, de lunes a domingo.

KETO MENÚ: LUNES

DESAYUNO:

• Té verde
• Agua con limón
• Yogur de coco con cacao amargo y avellanas
• 1 loncha de pavo sin sal

COMIDA:

• Ensalada (lechuga, pepino, tomate, huevo duro, aceitunas, atún en agua o bonito)
• Berenjenas rellenas con carne picada
• Puñado de nueces

CENA:

• Ensalada de tomate huevo duro, cebolla de verdeo, queso duro un puñado y aceitunas fileteadas 50 grs.
• Tortilla de cebolla de verdeo, pimiento rojo o verde y salmón
• Yogur de fresa

KETO MENÚ: MARTES

DESAYUNO:

• Té verde
• Agua con limón
• Huevos revueltos con queso sobre una loncha de pan integral
• Nueces

COMIDA:

• Tartar de salmón con aguacate y aceitunas fileteadas y aceite de oliva o coco
• Ensalada (lechuga, 1 rodaja de sandía cortada en cuadraditos, pimientos rojos y verdes cortadas en cuadraditos pequeños, aceitunas fileteadas, huevo duro rayado con vinagreta)
• Yogur con nueces picadas

CENA:

• Ensalada de ternera marinada con panko, ajo y perejil y limón, lechuga en juliana, pepinillos, aceitunas fileteadas un puñado, beicon con vinagreta)
• Queso blanco
• Infusión de limón y jengibre

KETO MENÚ: MIÉRCOLES

DESAYUNO:

• Té verde
• Agua con limón
• Aguacate relleno de queso crema y nueces

COMIDA:

• Gratinado de pescado y calabaza
• Ensalada de huevo duro, pimientos verdes y rojos, lechuga, beicon con vinagreta
• Queso blanco

CENA:

• Carpaccio de ternera con aceite de avellana y parmesano
• Vegetales asados (los de tu preferencia)
• Almendras, un puñado

KETO MENÚ: JUEVES

DESAYUNO:

• Té verde
• Agua con limón
• Panqueques keto de mantequilla de maní

COMIDA:

• Pollo al curry con leche de coco y pimientos amarillos
• Ensalada de atún, huevo duro rallado, aceitunas verdes y negras un puñado con vinagreta
• Yogur con nueces

CENA:

• Jamón y queso duro rebozado con sésamo
• Puré de calabacín
• Queso
• Puñado de nueces

KETO MENÚ: VIERNES

DESAYUNO:

• Té verde
• Jugo de ananá, apio y media manzana con un vaso de agua en batidora
• Mezcla de nueces y almendras tostadas

COMIDA:

• Kefta de cordero o carne de res, yogur y salsa de menta
• Tabulé de cuscús con tomate, calabacín, huevo duro y aceitunas verdes y negras
• Almendras o nueces

CENA:

• Ceviche de pescado en aceite de oliva y lima
• Ensalada de lechuga, tomate, huevo duro y queso blanco
• Gofres keto con chocolate amargo y nueces picadas

KETO MENÚ: SABADO

DESAYUNO:

• Té verde
• Agua con limón
• Yogur de coco con cacao amargo y avellanas

COMIDA:

• 30 grs de zanahorias ralladas, 1 cucharadita de nueces picadas, 2 cucharadas de aceite de nuez o coco
• Chuleta de ternera con crema: 120 grs de ternera, 50 grs de guisantes, 3 cucharadas de crema fresca.

CENA:

• Tomates (50 grs) en ensalada, cebolla verdeo, queso fresco, aceitunas fileteadas, 2 cucharadas de aceite de oliva
• Gambas gratinadas: 200 grs de gambas, 1 cucharada de nata fresca, 30 grs de queso emmenthal rallado.
• 6 fresas lavadas

KETO MENU: DOMINGO

DESAYUNO:

• Té verde
• Agua de limón
• Huevos revueltos con queso

COMIDA:

• Ensalada de endivias (50 grs) con nueces y 2 cucharadas de queso Roquefort (30 grs), 2 cucharadas de aceite de oliva o coco.

CENA:

• Pollo asado (1 pierna) + guisantes con cebolla de verdeo (50 grs), una nuez de mantequilla, perejil.
• Un yogur con nueces

Como verás, rico y variado, amén de ser super sano. Se ha comprobado, que la dieta keto o cetogénica, es efectiva para perder peso al monitorear la glucosa en la sangre de pacientes, y que disminuye la presión arterial y los triglicéridos, un cierto tipo de grasas

La dieta keto, es un plan de alimentación bajo en hidratos de carbono y rico en grasas. Reduce el azúcar de la sangre y los niveles de insulina, y se produce una transición en el metabolismo del cuerpo, en la que se sustituyen los carbohidratos por las grasas y las cetonas.