Milanesa de pollo rellena con queso, jamón y espárragos

Milanesas de pollo rellenas con espárragos, jamón y queso

Esta es una nueva opción de milanesas de pollo rellenas con espárragos, jamón y queso. Generalmente, son acompañadas con diferentes ensaladas o purés…

Dime, ¿a quién no le gusta las milanesas (carchopo)? En Argentina, hay un restaurante que se llama El Palacio de la Papa Frita. Ni veas los platos para degustar, son un manjar. Y qué decirte de las milanesas rellenas acompañadas con papas fritas (patatas fritas)., milanesa a la pizza, milanesa a la Maryland, milanesa napolitana, etc.

Y es que son mi gran debilidad, la verdad. Me encanta la milanesa como venga y como sea. Pero te animo a hacer estas ricas milanesas y darles ese toque de distinción, como en esta receta que te ofrezco hoy. ¿Te animas a probarla y a hacerla para tu familia?

Ingredientes

  • 1 kilo de pechugas fileteadas
  • 1 lata de espárragos
  • 200 grs de jamón cocido
  • 200 grs de queso loncha
  • pan rallado cant. necesaria
  • 1/2 limón
  • 1 huevo
  • hojas de perejil picado
  • 2 dientes ajo picado
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva.
Milanesa de pollo rellena con queso, jamón y espárragos
Milanesa de pollo rellena con queso, jamón y espárragos

Preparación

Lavas bien las pechugas fileteadas, aunque muchas personas opinan que no se debe lavar. Abrís por la mitad la pechuga de pollo, lo salpimentas. Le echas un chorrito de limón por los dos lados

Ahora, coges una loncha de jamón y una loncha de queso y lo introduces en la mitad de lo que será la milanesa de pollo rellena. Luego, pones unos tres o cuatro espárrago si son finitos y lo cerras con un palillo.

Lo pasas por harina, luego por huevo con ajo y sal y por último en pan rallado con perejil.

En una sartén, colocas un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, pones las milanesas de pollos rellenas y lo fríes. Una vez hechas las milanesas rellenas, lo colocas en un papel absorbente, para sacarle el exceso de aceite.

¿Con qué acompañar estas milanesas rellenas? Pues te cuento, que puede ser con una ensalada multicolor de lechuga, grosellas, manzanas verdes y mango o bien una ensalada de lechuga, manzanas verdes, uvas y ananá, o la clásica de lechuga, tomate, huevo duro y zanahoria rallada.

Yo la verdad, me encantan las ensaladas agridulces. Pero tu puedes hacer la ensalada o el acompañamiento que más te agrade. Eso si, después me contas!!

Si te ha gustado esta receta, comenta y comparte. Si deseas escribirme, puedes hacerlo a: lasrecetasdeviviana@gmail.com

 

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