Morrones rellenos de carne y pollo en salsa bechamel y mozzarella

Poupourrí de morrones rellenos con mozzarella y bechamel



Los pimientos morrones de colores

Cuando voy a la verduleria, mis ojos observan la gran variedad de colores de verduras y frutas allí bien acomodadas en cada área de la tienda de verduras. Y el día viernes, mi vista se dirigió hacia los pimientos morrones de colores verde, rojo y amarillo. El tamaño variaba en el precio bastante razonable, por lo que los elegí cuidadosamente para que tuvieran el mismo tamaño o similar para hacer los pimientos morrones rellenos.

Para que te voy a engañar, los pimientos rellenos son una excelente opción, amén de quedar bien, si invitas a cenar a unos amigos.

La verdad, muchas veces que he invitado a familiares o amigos a comer estos pimientos rellenos, siempre han quedado muy contentos y satisfechos.

Es necesario el color en el plato para comer

Como suele suceder, después de degustar una comida rica, nutritiva, y sabrosa. Suelo indicar que los platos que se sirven, deben contener varios colores para que sea atractivo y vistoso y los ojos sin probar, los devoren con la mirada para luego darle al paladar ese gusto imaginado.

Características del pimiento

Los pimientos de diferentes colores, contienen vitamina C, A, B6, ácido fólico, etc, muy necesarios para el cuerpo. En las dietas en general, es recomendable utilizar el pimiento morrón para usarlos en diferentes recetas.



Pimientos Morrones rellenos de carne picada y  rellenos de pollo con salsa bechamel y mozzarella

Ingredientes

  • 2 morrones amarillos, verdes y rojos
  • 1 kilo de carne picada
  • 1 kilo de pollo picado
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda de orégano
  • 1 cda de perejil
  • 1 cdita de pimentón dulce
  • 1 cdita de comino
  • 1 cda de sal marina
  • 1 cda de pimienta blanca
  • Mozzarella cant. necesaria
  • Para la salsa Bechamel
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cda sopera de manteca
  • 1 taza de harina de almendras
  • 1 cdita de nuez moscada
  • 1 cda de sal marina
Morrones rellenos de carne y pollo en salsa bechamel y mozzarella
Morrones rellenos de carne y pollo en salsa bechamel y mozzarella

Preparación

Coges los pimientos morrones, los cortas a la mitad, le sacas la semilla que tiene adentro y lo lavas bajo el chorro de agua fría. Luego los colocas en una asadera para horno

En un bol vas a colocar la carne vacuna picada y en otro bol, pondrás el pollo picado. En ambos bols, vas a poner todos los condimentos y echas un huevo en cada uno, tanto en el bol de la carne de res picada como en el bol del pollo picado.

Ingredientes de Salsa Bechamel para los pimientos
Ingredientes de Salsa Bechamel para los pimientos

Ahora, mezclas bien con las manos las diferentes carnes en cada bol, y comienzas a rellenar cada morrón pimiento. Sé generosa al rellenarlos. Y reservas.

Precalientas el horno y pones la asadera con los pimientos rellenos en el horno. Una vez que se ha cocinado la carne junto a los pimientos, lo sacas por un momento.



Preparación de la Salsa Bechamel

En una cacerola pequeña, colocas la manteca y la derrites a fuego medio, cuidando que no se queme. Apenas esté líquida, echas la harina de almendras y revuelves.

Al ver que comienza a hacerse como una masa, vas echando la leche poco a poco, para que comience a hacerse como una crema homogénea.

Cuando la salsa bechamel comience a desprenderse del los lados, lo sacas del fuego, sigues revolviendo y agregas la sal y la nuez moscada.

Deja los sabores se integren, echarás la salsa bechamel sobre cada pimiento sin rebasar y luego colocas encima un trozo de mozzarella para gratinar en el horno.

Una vez que se ha gratinado la mozzarella, lo sacas del horno y lo dejas reposar durante 5 minutos y lo emplatas. Y… ¡¡a degustar!!

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