Musakás de verdura y carne

Presta mucha atención a esta receta griega llamada Musakás

Presta mucha atención a esta receta griega llamada Musakás. Es necesario que la hagas en este paso a paso para poder degustarla y compartirla con amigos y..

La musakás, es un plato tradicional de las Balcanes y Medio Oriente. Hecho a base de berenjenas, especialmente popular en la cocina Palestina, Turquía e Israelí.

La versión griega, es la más conocida internacionalmente, consiste de capas de carne picada de cordero, berenjena en rebanadas, y tomate, cubierto de una salsa bechamel y horneado. Justamente, mi suegra sabía hacerla ,y yo aprendí de ella a hacerla. Y la verdad, me encanta este plato tan exquisito para comer en invierno.

La palabra en sí, musakás, es de origen árabe y proviene de saqqaʿa, ‘congelar, volverse blanco’, pero llegó a los idiomas de Europa Occidental a través del griego.

Bien, el ritmo de vida que llevamos, a veces no nos permite estar demasiado tiempo en la cocina. Pero tener poco tiempo, no quiere decir que tengamos que comer mal. Se pueden hacer un montón de recetas diferentes de una forma rápida y aún así seguir comiendo de manera saludable como una buena musakás.

Por ello, voy a compartir con vosotras la receta de la musakás, un plato de origen griego, que hoy en día se consume en todo el mundo. Es muy sencillo de hacer, asequible, económico y el sabor es verdaderamente excelente.

Musakás

Ingredientes

  • 300 grs de carne picada (ternera y cerdo)
  • 1 berenjena grande.
  • !/2 cebolla de verdeo.
  • 2 patatas medianas.
  • 1 tomate grande.
  • Un envase de bechamel..
  • 2 dientes de ajos.
  • Queso rallado (el que más te guste, pero que se funda bien).
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Orégano 
Musakás de verdura y carne
Musakás de verdura y carne

Preparación

En primer lugar, lavas bien toda la verdura y picas la cebolla, la cual cocinarás en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Después incorporas los dientes de ajo picados.

Mientras, cortas unas rodajas de la berenjena, echas un poco de sal y dejarás que suden sobre un plato con papel absorbente.

En una cazuela con abundante agua pondrás a cocer las patatas y por otro lado echas la carne picada en un bol y le añadís orégano, sal y pimienta y el tomate cortado en trozos muy pequeños, lo mezclas bien e incorporarás a la sartén con la cebolla ya cocida y el ajo.

Dejarás que se vaya haciendo lentamente, para que se evapore el agua de la carne, pero irás removiendo para que todos los sabores se integren bien entre ellos.

Una vez cocidas las patatas, las pelarás y cortarás en rodajas un poco gruesas (medio centímetro o menos, pero procurarás que no se partan).

Ahora, en un recipiente cuadrado y hondo, lo engrasas un poco con aceite de oliva y colocas una capa de berenjena, otra de patata y una de bechamel.

Sobre la capa de bechamel echas la carne picada con el tomate, la cebolla y el ajo y repetís de nuevo las capas, hasta finalizar en una capa de bechamel sobre la que echarás un buen puñado de queso rallado para gratinar.

Pones el horno a 180 grados y la metes unos 15 minutos aproximadamente. Luego lo emplatas y adornas con una hoja de albahaca y ya estará lista para degustar.

Consejos

Normalmente la musakás se hace con carne de cordero, por lo que si queres seguir la tradición, se podrá hacer de esta forma o incluso con carne picada de pollo, dándole un sabor muy diferente.

Si queres, un toque especial podes echar vino blanco a la carne cuando se esté haciendo, pero debes procurar que se evapore el alcohol.

Si te ha gustado este post, comenta y comparte. Si deseas escribirme privadamente, puedes hacerlo a: lasrecetasdeviviana@gmail.com

0 comentarios en “Presta mucha atención a esta receta griega llamada MusakásAñade el tuyo →

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

A %d blogueros les gusta esto: