Receta Keto: Pescado a la Caprese con piñones

Receta Keto: Pescado a la Caprese con piñones y nueces

Receta Keto: Pescado a la Caprese con piñones. Siempre es una buena opción comer pescado dos veces a la semana, dado que sus…

El consumo de pescado, es recomendado para toda la población, desde niños a ancianos, por ser una importante fuente de proteínas, además nos aportan vitaminas, minerales y ácidos grasos poliinsaturados, como el omega 3. Estos últimos son esenciales, porque el cuerpo no los produce, y es necesario consumirlos a través de la dieta.

Te voy a dar 10 razones para comer pescado

    1. ¡Lo necesitas si o si para tu cuerpo!

      ¿Sabes por qué? Porque el pescado tiene una buena dosis de nutrientes, sobre todo proteínas, tantas como la carne o los huevos. Como lo dije en el párrafo anterior

      A cualquier edad, esas proteínas son muy importantes para el cuerpo. Son los nutrientes que necesitas para que tus músculos y órganos crezcan y se desarrollen.

    2. Tiene poca grasa y menos calorías

      Eso sí, no olvides que la cantidad de grasas y calorías dependerá de cómo lo cocinéis en casa. Si lo preparás a la plancha o al horno estará tan rico como cuando lo hacés frito o rebozado.

    3. ¡Te sentará genial!

      El pescado blanco (bacalao, lenguado, merluza, pescadilla…) casi no tiene grasa y menos calorías que un filete o cualquier plato de fritos como: croquetas o patatas fritas. Y el pez azul (anchoa, atún, salmón…) tiene más grasa que el blanco pero es «grasa buena», rica en ácidos grasos omega 3.

      El pescado es suave, tierno y fácil de digerir.

      ¿Sabes por qué? El pescado tiene proteínas poco fibrosas y poco colágeno comparado con la carne. Cuanto menos colágeno tiene un alimento más tierno resulta. Por eso, una rueda de merluza es más blanda que un filete de carne y te costará mucho menos hacer la digestión.

    4. Alimenta tu mente

      ¿Estás de exámenes? Venga, toma nota.

      El pescado, es una de las principales fuentes de nutrientes que intervienen en la concentración, la memoria y el rendimiento intelectual.

      El zinc, el fósforo, la vitamina A, vitamina B12 o el ácido fólico están presentes, además de en otros alimentos, en los pescados y mariscos. ¡Te ayudarán! Pero no olvides que no basta con alimentar tu cerebro, también tendrás que estudiar y usarlo.

    5. Disminuye el colesterol

      Comer pescado te ayudará a aumentar la presencia de «colesterol bueno» en tu cuerpo. La mejor forma de destruir el «colesterol malo» y estar fuerte y saludable.

    6. Protege tu corazón

      El tipo de grasa que tiene el pescado, sobre todo el azul te ayudará a proteger tu corazón y tus arterias.

    7. Fortalece tus huesos

      Si quieres tener unos huesos fuertes, no dejes de comer pescado.

      Hay especies de pescado cuyas espinas también se comen. Las sardinas o anchoas frescas o enlatadas permiten comerlas enteras y tienen una cantidad extra de calcio para tus huesos. ¡Tanto como un vaso de leche!

    8. Se puede preparar de mil formas

      Comer pescado no puede ser aburrido. ¡Es imposible! Hay muchos tipos de pescado y mil formas de cocinarlo. ¿No se te ocurre ninguna?¿Cuál?

      Aquí te doy algunas ideas para que te pongas el delantal, propongas nuevas recetas en casa y ayudes un poco en la cocina

        1. Ensaladas o ensaladillas: Prueba a ponerle atún o bonito en conserva. También puedes añadir sardinas o anchoas. Le dará un toque diferente a las ensaladas de siempre. ¡Pruébalo!

       

        1. Tortillas: ¿Te aburres de las mismas cenas de siempre? A las tortillas o revueltos de huevo les puedes añadir casi cualquier pescado o marisco como bacalao, gambas, mejillones, palitos de cangrejo. ¡Buenísimo!

       

      1. Pizzas: Hay un mundo más allá de la cuatro quesos y el bacón. Si nunca le has puesto pescado a la pizza, no sabes lo que te pierdes. Prueba con el salmón ahumado, anchoas, rape, atún o langostinos. ¡Pizza Marinera

J. Y acompañarlo con lo que quieras.

¿El pescado te resulta poco sabroso? No te preocupes, puedes acompañarlo con lo              que más te guste. Verduras salteadas,  arroz, pimientos verdes o rojos, salsa rosa,                mayonesa o ketchup. De todas formas estará buenísimo. Eso sí, recuerda que                       algunas salsas tienen bastantes grasas y  calorías, así que tómalas sólo de vez en                 cuando.

K. ¡Está buenísimo!

Si no lo sabes es porque no lo has probado lo suficiente. ¡Anímate y cuéntaselo a                   tus amigos!

  Receta Keto; Pescado a la Caprese con piñones y nueces

Ingredientes

  • 2 filetes de filetes de pescado blanco
  • sal y pimienta
  • 2 cda. pesto verde
  • 140 g queso mozzarella cortada en lonchas
  • ½ (55 grs) tomate en rodajas
  • 240 ml acelga o brotes de espinacas
  • 1 cda. piñones y nueces picadas
  • 1 cda. albahaca fresca para decorar 

Preparación

  1. Precalentar el horno a 175°C.
  2. Colocas los filetes en el plato y sazonas con sal y pimienta.
  3. Untas el pesto generosamente sobre cada filete, y colocas por encima el queso y los tomates alternando entre uno y otro. Sazonas con más sal y más pimienta. Horneas durante 15 o 20 minutos o hasta que el pescado esté totalmente cocinado.
  4. Servís el pescado sobre una cama de acelga y vertí el jugo de la bandeja del horno por encima. Adornas con piñones tostados y nueces picadas y hojas de albahaca frescas, eso si quieres un emplatado más elegante.

Como verás, es un plato sencillo de preparar y que llena a quién lo deguste. Recuerda, comer dos veces en la semana pescado y de la forma que más te guste. Hoy en día comer pescado, es una de las mejores decisiones que hagas en tu vida diaria.

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