Recetas nutritivas para controlar la diabetes tipo II

Recetas nutritivas para controlar la diabetes tipo II

Descubre una variedad de recetas deliciosas y equilibradas diseñadas especialmente para personas con diabetes tipo II. Nuestro compendio..

Es importante recordar que las personas con diabetes tipo II, deben seguir una dieta equilibrada y controlar cuidadosamente la cantidad de carbohidratos que consumen para mantener niveles de glucosa en sangre estables. He aquí tienes algunas recetas nutritivas para controlar la diabetes tipo II, ya que son saludables y adecuadas para personas con diabetes tipo II:

Ensalada de Pollo a la Parrilla

Ingredientes

      • 1 Pechuga de pollo a la parrilla, cortada en tiras.
      • Mezcla de hojas verdes (espinacas, lechuga, rúcula).
      • 6 Tomates cherry.
      • 1/2 Pepino.
      • 6 Aceitunas negras.
      • Aderezo de aceite de oliva y vinagre balsámico.
      • Sal marina

Preparación

Haces una pechuga a la parrilla o a la plancha. Una vez hecha, la cortas en tiras y la pones en un bol.

Lavas las espinacas, lechuga o rúcula y las cortas en juliana.

Agregas los tomates cherries y cortas en rodajas finas el medio pepino y las aceitunas negras.

En un bol pequeño pones un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico, un poco de sal y mezclas bien, para luego aderezar la ensalada. Mezclas todos los ingredientes y servís.

Podes acompañarlo con carne vacuna, cerdo o pescado al horno con chimichurri.

Y….¡A degustar!

Salmón al Horno con Vegetales

Ingredientes

        • 1 Filete de salmón.
        • 6 Espárragos.
        • 3 Brócoli y si no te gusta el brócoli, puedes usar 1/2 berenjena o calabacín
        • 1 Zanahorias.
        • Aceite de oliva, ajo, pimienta y limón para marinar.
        • 1 Huevos.
        • Pan rallado con perejil cantidad necesaria
        • Pimienta blanca
        • Esencia de soja
        • Vinagre
        • Sal marina

Preparación

Cortas los filetes de salmón, Y lo marinas en aceite de oliva, ajo, pimienta blanca y limón, lo dejas 30 minutos para que marine. Y después, los filetes lo pasas por huevo y pan rallado con perejil y lo colocas en una asadera, que previamente pintarás con aceite de oliva la base de la asadera. Colocas  los filetes de salmón y riegas por encima un poco de aceite de oliva, espolvoreas un poco de sal marina, echas un chorro de esencia de soja y vinagre.

Luego en otra asadera, colocas ya lavada las verduras: los espárragos, brócoli y zanahorias cortadas en juliana, espolvoreas con un poco de sal, esencia de soja y un chorro de vinagre Y ambas bandejas, van al horno. Cuando todo esté bien cocido y las verduras tiernas, lo sacas y lo emplatas.

Colocas el colchó de verduras y sobre estos, pones las tiras de salmón. A parte, harás una salsita con el resto de cocción y agregas nata (crema) y un chorro de mostaza, luego lo mezclas bien y lo echas por encima y servir caliente.

Y… ¡A degustar!

Tacos de Lechuga con Pavo

Ingredientes

      • Hojas de lechuga grandes.
      • 1 Pavo magro cocido y desmenuzado.
      • 1 Tomate
      • 1 Aguacate
      • 1 Cebolla de verdeo.
      • 1 Yogur griego natural como aderezo.
      • Sal marina
      • Aceite de oliva
      • Esencia de soja

Preparación

Agarras un bol grande, cortas las hojas de lechuga en juliana, agregas pavo magro cocido y desmenuzado.

Cortas tomate en cuadraditos, el aguacate lo picas y cebolla de verdeo. Luego tomas el yogur griego natural pero antes, le pones sal marina, un chorrito de aceite de oliva y esencia de soja. Mezclas bien todo y lo echas a la ensalada. Revuelves bien para que todos los sabores se integren.

Se puede comer sola o bien como acompañamiento de carnes.

Y… ¡A degustar!

Huevos Revueltos con Vegetales

Ingredientes

      • 2 Huevos revueltos.
      • 1 paquete Espinacas.
      • 3 Champignones.
      • 1/2 Pimientos.
      • 1Tomate mediano.
      • Queso feta (opcional).
      • 1 cda de miel
      • Pimienta blanca
      • Esencia de soja
      • Azafrán
      • Semilla de sésamos

Preparación

Primero, tomas una sartén, echas un poco de aceite de oliva y cuando empieza a calentar, echas los huevos y empiezas a revolver, agregas las espinacas, los champignones cortado en rebanadas, el pimiento y los tomates en rebanadas. Mezclas todos los ingredientes.

Echas una cucharadita de sal marina, pimienta blanca, esencia de soja, una cucharada de miel y azafrán. Revuelves todos los ingredientes y si deseas espolvoreas con un poco de semilla de sésamo y por último le agregas el queso feta en cuadraditos. Lo emplatas y servir caliente.

Y…¡A degustar!

Ensalada de Quinoa

Ingredientes

      • 2 taza de Quinoa cocida.
      • 1Garbanzos cocidos.
      • paquete de Espinacas.
      • 1 Tomates.
      • 1/2 Pepino.
      • 1 Aguacate.
      • Aderezo de aceite de oliva y limón.
      • Sal marina

Preparación

Tomas una cacerola, la llenas de agua y un puñado de sal marina. Cuando hierve el agua, echas la quinoa y revuelves. Una vez hecha, la dejas reposar. Luego la echas en un bol. Agregas los garbanzos, las espinacas ya cocida, el tomate cortado en cuadraditos, lo mismo el pepino y el aguacate.

Aderezas con aceite de oliva y limón y pones punto la sal. Mezclas todos los ingredientes y sirves, puedes acompañar con diferentes carnes.

Y… ¡A degustar!

Sopa de Lentejas

Ingredientes

      • 1 frasco de Lentejas cocidas.
      • 1/2 Zanahoria.
      • 1 Apio.
      • 1/2 Cebolla de verdeo.
      • 1 Tomate triturado.
      • Caldo de verduras.
      • 3 Dientes de Ajo
      • Pimienta
      • Hierbas a gusto.
      • Sal marina.

Preparación

En una cacerola, agregas un chorro de aceite de oliva, cortas la zanahoria, apio, cebolla de verdeo, adherís tomate triturado, ajo y lo sofríes,  finalmente agregas el contenido de un frasco de lentejas de vidrio, y el caldo de verduras, una pizca de pimienta y hierbas a gusto.

Cuando hierva la sopa, apagas el fuego y dejas reposar 5 minutos. Y… ¡A degustar!

Pechuga de Pollo con Salsa de Aguacate

Ingredientes

      • 1-2 Pechugas de pollo a la parrilla.
      • Salsa de aguacate (aguacate, tomate, cebolla de verdeo, cilantro, limón).
      • Sal
      • Esencia de soja
      • Pimienta blanca
      • Puré de patatas, calabaza o calabacín, o puré de manzanas

Preparación

Colocas una o dos pechugas de pollo en la parrilla. Cuando esté dorado y bien cocinado, lo reservas.

En una procesadora de alimentos, cortas aguacate, un tomate, media cebolla de verdeo, cilantro, limón, esencia de soja y agregas la sal marina con una cucharadita de pimienta blanca. Lo procesas bien.

Lo pones en una salsera. Puedes acompañar con un puré de papas (patata), puré de calabaza o calabacín o si te gusta lo agridulce, puedes hacer puré de manzanas.

Y… ¡A degustar!

Recuerda adaptar las porciones, según tus necesidades calóricas y ajustar los ingredientes según las recomendaciones de tu profesional de la salud. Además, es importante llevar un monitoreo regular de los niveles de glucosa en sangre y mantener un estilo de vida activo. Siempre, es aconsejable consultar a un profesional de la salud o un nutricionista para obtener pautas personalizadas.

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